電飯煲蛋糕會成功嗎

1、電飯煲蛋糕會成功，只要步驟正確。蛋黃蛋清分離，蛋清盆保持乾淨，無水無油，也不能有一絲絲蛋黃，否則蛋清無法打發。

2、蛋黃盆裏放入低筋麪粉、牛奶（也可以是酸奶）、玉米油，攪拌到沒有顆粒。喜歡甜的可放入適量的糖。

3、用打蛋器將蛋清打發，倒入幾滴醋，中途分三次加糖，打到打蛋器能提起一個尖角，蛋清盆倒扣也不流出來。

4、將蛋清分兩次倒入蛋黃裏，上下攪拌，切記不能打圈，不然會消泡。

5、電飯鍋提前擦乾並用油刷抹油，可防止蛋糕底部焦糊，按保温鍵預熱幾分鐘。

6、高處倒入蛋液，抹平蛋糕表面；電飯煲放桌上抖幾下，震出蛋糕液中的氣泡。

7、按下電飯煲蛋糕鍵（40分鐘），用濕毛巾蓋住出氣口。煮完後倒扣出來放涼即可品嚐。