焙子餅怎麼做
經驗2.46W
焙子餅是呼和浩特地區特有的麪點,與新疆的饃相似,均採用烘烤製成。較之比燒餅大而厚。
焙子餅做法:
先把低粉加適量水、酵母粉和成麪糰,要稍微硬一點兒,放在一旁醒發,用適量麪粉加胡油加鹽攪拌,胡油要浸透麪粉,但不能太濕,做成油酥,相當於是餡兒,可以鹹點兒沒關係。把發好的麪糰分成大小適中的箕子,像包包子一樣擀成皮兒,包入適量陷兒,擀開,然後對摺,然後再擀開,再對摺,反覆個4、5次,擀成類似三角形,烤箱預熱後,兩百度烤8到10分鐘即可。
標籤:焙子
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