怎樣鹹蒜薹

先把新鮮的蒜薹去尾洗淨，然後切成段並晾乾，之後把晾乾的蒜薹泡在温水裏放入一勺鹽醃一個小時。

蒜薹在南方部分地區稱之為蒜苗，是從大蒜中抽出的花莖，是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。