什麼時間曬醬好

1、三伏天曬醬好。

2、首先挑選上好的黃豆，經清洗，水泡，當黃豆泡得飽滿，倒進大鍋蒸煮，煮兩三個小時，直至黃豆熟爛。然後將煮熟的黃豆冷卻瀝乾備用。其次準備上好的麪粉，用一隻簸箕盛放瀝乾的熟黃豆，灑入麪粉進行揉搓，使每一個熟黃豆都要粘上面粉，像豆球。然後把揉好的豆球攤放在草蓆上成了餅，把從玉米地裏挑選乾淨翠綠的玉米葉，鋪蓋在豆球餅子上，估計一週左右時間的發酵，生長出益菌酶。當豆球餅全部發酵長酶後，進行泡醬。準備好燒開冷卻配好食鹽的鹽水，把發酵長酶的豆球餅掰開成塊，倒入乾淨的菜缸，加鹽水漫過