竹筍壞了是什麼味

竹筍變質會出現刺鼻的味道，變質的竹筍不宜食用，竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久，中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕。