怎樣炒飯才能不讓飯粘在一起
經驗2.96W
1、米飯一定是隔天的剩米飯,如果知道第二天要炒飯,最好米飯燜的時候稍微硬一點。
2、炒米飯之前,米飯最好放入保鮮盒內,在微波爐中加熱1分鐘左右。
3、炒米飯務必把葱煸炒出香味,用葱油來炒,米飯才能有粒粒葱香的感覺。
4、先炒蛋再炒飯。把蛋打在碗裏調勻,倒油時多加一點油。中火的温度炒蛋。炒飯時不停的翻動,特別是底部要勤快的翻動。
5、在炒飯前、先熱鍋再放大量的涼油將鍋子趟遍,再倒出多餘的油,俗稱趟鍋。這樣的做法,是讓鍋子周圍都粘上油,炒飯時才不會粘鍋。
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