兔子肉怎麼燉不柴

材料：兔肉500克，醬油100克，大葱50克，姜30克，水800克，大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜麪醬50克，料酒25克，鹽6克。

做法：

1、將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，用開水焯過，備用；

2、鍋內加油，燒熱用八角爆鍋，下葱段、薑片、蒜瓣；

3、下面醬，把麪醬炒熟，烹入料酒，加醬油；

4、把兔肉下鍋，加水用旺火燒開，改小火，放入鹽，燉兩小時出鍋即成。