吃肉類有什麼好處

蛋白質：肉類食物中最有營養價值的營養素是蛋白質。肉類蛋白質不僅含量高，同時由於肉類蛋白質含有人體所需要的全部必需氨基酸，並且比例適宜， 能被人體很好地吸收和利用，屬於優質蛋白質。

脂肪：肉類食物中的脂肪含量為，同蛋白質一樣，不同動物或不同部位的肉中，脂肪含量差別也很大。脂肪能給肉類食物帶來良好的口感，使肉吃起來很香，同時，脂肪也為人們帶來大量的能量。

礦物質：肉類的礦物質含量鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯、鐵、鋅等多種常量元素和微量元素。尤其是肉中所含的鐵，是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。肉類食物中所含的鋅，既豐富又易於被人體吸收，是人體鋅的最好來源。

維生素：肉類食物還是人類B族維生素的主要膳食來源，也是維生素 A 和生物素及葉酸的重要來源。特別是動物內臟中的 B 族維生素以及肝臟中的維生素 A ，其含量更是異常豐富，是人類獲取這些維生素的重要途徑之一。