除了月餅轉化糖漿還能做什麼
轉化糖漿做還可以做薩其馬。
薩其馬的做法如下:
材料:適量雞蛋、手粉、糖漿、澱粉、葡萄乾、黑芝麻、色拉油、麪粉。
1、高筋粉過篩,加入雞蛋用手攪拌,再揉成團,蓋上濕佈讓麪糰鬆弛2個小時;
2、鬆弛好的麪糰取出,放在台面撒一點手粉,把麪糰一分為二,把每一個麪糰擀成麪皮,最後把麪糰切成細條;
3、取乾淨的鍋倒入適量的色拉油,油鍋燒至6成熱,放切好的細條子,一邊用鏟子推散,用小火炸至麪條金黃色撈起控油備用;
4、用炒鍋放適量的色拉油、炸好的麪條、葡萄乾、黑芝麻混合,把熬好的糖漿倒入炒鍋中,快速的拌勻;
5、把拌好的料都倒入烤盤中,再用鏟子把麪條壓平,等完全凝固即可扣出,用刀切成自己需要的大小就行。
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