炸麪食的做法是什麼

1、首先，麪粉加入紅糖水、雞蛋、鹽攪拌均勻。

2、合成較硬的麪糰，如果不夠濕加點水，不要加多。然後蓋上蓋子餳上十來分鐘。

3、拉成薄薄的大方形餅。

4、摺疊成長條，切成小段。每個小段切一兩刀，要切透不要切斷了。

5、用一邊一段長的穿過中間的孔，注意伸長一些。

6、全部做完後，待油温六到七成時，放入麪食。

7、炸至浮起，顏色金黃撈出控油。