怎樣做土豆絲辣椒醬

一、製作原料：土豆，尖椒，花椒，乾紅辣椒，葱花，醋，醬油，糖，鹽。

二、製作方法：

1、把土豆削皮洗淨，先切成片，後切絲，尖椒切絲備用；

2、準備一盆清水，滴入少許醋，然後將土豆絲放入浸泡一會，之後用清水沖洗、瀝乾；

3、鍋中放入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒，留花椒油備用；

4、打開火，待花椒油温7成熱時放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入葱花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘；

5、隨後依次放入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分