如何去除魚鱗
經驗2.8W
鯉魚、草魚等可先把魚泡入冷水裏,倒入兩湯匙醋,過兩個小時再去鱗,可非常容易就將鱗刮乾淨。帶魚不用刀刮,而是放入80℃的熱水中燙十幾秒鐘,然後立即移入冷水裏,再用刷子或用手捋一下,即可快速除鱗。
魚鱗指魚外表保護自身,防止水流失的外殼,一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區,魚鱗還可以被用作裝飾。
標籤:魚鱗
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