大蝦土豆家常做法
經驗1.61W
1、大蝦開背去蝦線,去須、腿、頭刺,洗淨控幹備用。
2、土豆去皮切小方丁,小一點兒,不要超過一釐米。洗三遍控幹備用。
3、大蒜拍扁切碎鍋中放入適量底油,稍微多一點。中火燒熱,放入蒜末略炒
4、放入土豆丁翻炒,至土豆焦黃
5、放入三片姜和大蝦,烹入一勺料酒,加糖和鹽,翻炒均勻。
6、蓋蓋子,改小火,燜兩三分鐘,至蝦熟。先把蝦夾出來擺盤。
7、鍋中的土豆加少量水煮開,勾芡至比較濃稠。
8、把土豆盛出堆放在中間,淋上湯汁即可。可點綴葱花、豌豆什麼的裝飾一下。
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