金沙河自發麪粉怎麼用

金沙河自發麪粉的用法是可以加小蘇打或者酵母粉用來做麪包或者饅頭。金沙河自發麪粉是高筋麪粉的一種，也可以做麪食。高筋麪粉（breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。