自發粉怎麼做豆沙包包子
經驗2.17W
1、將麪粉、水、酵母置於麪包機中,選擇和麪程序,攪打35-40分鐘。
2、將打好的麪糰取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的麪糰。
3、置於盆中,包上保鮮膜,置於28度烤箱或者室温,發酵至2倍大。
4、取出排氣,重新揉圓,將麪糰分成約30克一個的小劑子,擀成圓形麪皮。
5、掌心抹油,將市售成品豆沙餡搓成約20克一個的圓形小球。
6、將豆沙餡置於麪皮中間,包成圓形包子狀,收口朝下,製成包子生坯,蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右。
7、蒸鍋注水,將包子放入鍋內。
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