如何在家做綠豆餅
經驗2.57W
做法:1、綠豆先清洗乾淨後,泡水兩個小時;2、泡好後的綠豆加些水用高壓鍋煮爛;3、放入攪拌機中攪拌至碎;4、然後倒入平底鍋中,加黃油,白糖,小火煮至成豆沙餡;5、油皮材料混合均勻,和好的麪糰一定是比較沾的,然後可以在案板上摔打,可以摔成長條;6、油酥材料也混合好,只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘;7、然後將油皮和油酥分成10份;8、油皮包入油酥,然後擀長,捲起;9、蓋上保鮮膜,靜置15分鐘;10、然後再擀長,捲起。再靜置15分鐘然後取其中一個小劑子,按扁,擀成圓形包入綠豆餡,包好包好的綠豆餅都收口向上,放入烤盤中,烤箱190度預熱,中層,烤20分鐘左右,中途將餅翻面至上色即可。
標籤:綠豆
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