捆雞是什麼做的

捆雞是雞腸子和鴨腸子捆在一起做成的，長沙特有小吃。素捆雞就是豆製品做的了，不過跟前面説的葷捆雞形態一樣，全國都有。

葷捆雞又稱肉捆雞。是由洗淨的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀，然後再特質滷水中滷製而成的半成品。要吃的時候將其切薄片，或涼拌、或小炒皆可食用。口感柔韌多汁，入口略苦後轉鮮甜，回味無窮。