土豆鮮蝦輔食做法
1、蝦仁去除背部、腹部的蝦線,用刀切碎,放上檸檬片醃製15分鐘。
2、用檸檬片醃製一會兒能夠更好的去除蝦仁的海鮮腥味,還有一股淡淡的檸檬香,如果家裏沒有檸檬片用薑片也是可以的。
4、將鵪鶉蛋、土豆丁分別放入兩個小碗內,上鍋蒸15分鐘左右。
5、熟透後取出,將鵪鶉蛋剝皮。
6、然後把土豆塊搗成泥狀。
7、熱鍋刷油,放入胡蘿蔔丁,翻炒至變色。
8、接着加入醃製好的蝦仁碎,繼續翻炒至蝦仁變色。蝦仁碎也可以換成三文魚、鱈魚這樣刺少的魚泥。
9、將炒好的胡蘿蔔蝦仁加入到土豆泥中。
10、待稍微晾涼後,再繼續加入玉米澱粉,將食材攪拌均勻。
11、取適量麪糰放入手中,整理成碗狀。
12、麪糰內放入一個鵪鶉蛋,將麪餅收口。
13、整理成圓柱形狀,表面均勻地裹上一層面包糠。
14、熱鍋刷油,將所有蝦仁小方放入鍋中。
15、用小火煎至六面都金黃,熟透後出鍋。
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