蠔油生菜怎麼做
經驗1.31W
將生菜清冼乾淨,鍋中燒開水放入少許鹽,少許油。放入生菜焯水,鍋中放油放入葱、蒜片炒出香味。倒入澱粉水,燒至濃稠澆在生菜上,放上蠔油炒熟即可。
蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜餚,屬於粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成,該菜營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,發源於嶺南。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成,三種風味各具特色。在世界各地粵菜與法國大餐齊名,由於廣東海外華僑數量佔全國六成,因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
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