求蠔油西生菜的做法

原料： 生菜600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒麪1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。

做法：

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨，坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裏。

2、坐勺放油，加蒜炒，加蠔油、料酒、胡椒麪、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

3、一般炒法： 生菜切塊，鍋底放少量油，爆一點葱花，下生菜快速翻炒，加鹽，在出水前出鍋