綠色香蕉能吃嗎怎樣吃

綠色香蕉不能吃。

吃生香蕉會起反作用。生香蕉一般皮為青色或很黃，果肉發硬、發澀，含較多的鞣酸，對消化道有收斂效果，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，攝入過多會引起或加重便祕。另外，生香蕉的營養成分還處在逐漸豐富的階段，口感上也不如熟透的香蕉。

香蕉變黃可以用香蕉皮催熟法，用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。