川湯雞的做法

1、椰子肉洗乾淨後切成小塊；

2、雞殺好去內臟洗乾淨，切成塊，瀝乾水；

3、果皮用熱水浸一陣，颳去瓤，洗乾淨；

4、把適量的清水煲滾，放入雞，椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲三個小時，下鹽調味，製作完成。