吃醃製洋姜對身體有什麼害處嗎

醃製目的是防止腐敗變質。擴散滲透速度是醃製過程的關鍵，若對影響這兩者的因素控制不當，就難以獲得優質醃製食品。影響醃製的因素有：食鹽的純度，食鹽用量或鹽濃度，温度，空氣等。

菊芋又名洋姜，鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。塊莖，莖葉：甘，涼。清熱涼血，接骨。用於熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴。

所以二者本身對人體無害，但應適量攝入。