洋芋頭如何醃製

1、準備用料洋芋頭20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、鹽4兩、雞精味精各2兩、白酒少許：

2、洋芋頭洗淨晾乾；

3、切成薄片；

4、取乾淨盆子一個，放入洋芋頭片，泡椒帶水一起和以上調料拌均；

5、裝壇放置一週左右即成。