軟炸裏脊的做法
經驗2.36W
1、準備好所有食材。
2、將豬裏脊肉洗淨,切成粗條。
3、中放入豬裏脊肉,放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒
4、加入葱姜水
5、抓勻醃漬十幾分鍾
6、將麪粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋,加入適量清水,調成雞蛋糊。
7、將醃漬好的豬裏脊放入軟炸糊中。
8、逐條放入六成熱的油中炸制,中小火火炸至熟透定型撈出。
9、油温升至八九成熱,放入炸好的裏脊快速復炸30秒。
10、金黃酥脆撈出控油即可
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