正山小種茶如何泡

正山小種茶沖泡方法：

第一，沖泡的水温。正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，沖泡的時候，水温一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水温。

第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

第三，中投法沖泡正山小種的方式。這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行温和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然後注入水，就能保證茶的清澈。

第四，沖泡時間的把握。第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了香氣，隨後的三泡，都不要超過30秒，第四泡之後，儘量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間。