西蘭花幹怎麼曬
經驗3.15W
西蘭花幹在曬的時候最好用沸水燙一下,然後放在太陽下曬乾即可。這樣曬乾西蘭花的過程中,西蘭花不容易變質,不容易滋生細菌,營養價值高,還可以除味。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中,水分佔90.6%,含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率,還有殺菌和防止感染的功效。
標籤:西蘭花
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