花菜和西蘭花怎麼焯水
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花菜和西蘭花的焯水方法:
在鍋里加入三分之二的水,開大火燒水;大火燒開水後,在鍋里加入兩小勺油,加油可以保持蔬菜的顏色,並且在焯水後會比較好看;將花菜或者西蘭花倒入鍋中,焯水四五分鐘後即可出鍋。花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B羣、C羣,這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以花椰菜不宜高温烹調,也不適合水煮。
西蘭花,為一二年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。
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