廣式鳳爪醬料配方
經驗3.19W
1、材料:雞爪8個、植物油適量、十三香少許、鹽適量、糖2勺、玉米澱粉1勺、生抽少許、老抽1勺、蠔油2勺、蒜蓉5克、葱油1勺。
2、做法:第一步將雞爪洗乾淨去除指甲,放鍋里加水。
3、點火加熱,將雞爪焯水2分鐘,然後撈出切斷。
4、鍋內放油加熱,放入雞爪炸到焦黃色,撈出放一旁備用。
5、鍋內放入水,水澱粉,生抽,老抽,蠔油,白糖,蒜蓉,葱油和雞爪,大火燒開將雞爪拌勻。
6、然後將拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘。
7、時間到後取出,這樣港式鳳爪就做好了。
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