茶尾魚的做法

叉尾魚又叫叉尾鮰、河鮎，屬於淡水魚。常見做法有清蒸叉尾魚等。

清蒸叉尾魚做法：

所需材料有叉尾魚、豆豉、蒜、生薑、葱、鹽等。

1、 叉尾魚連骨不切斷，背後均勻劃開；

2、 豆豉，蒜和生薑一齊剁碎，均勻鋪在叉尾魚上；

3、 加入適量的油和鹽後下鍋蒸，水沸後再蒸十五分鐘，出鍋前放葱花裝飾即可；