電飯鍋怎樣煮雞蛋飯

泡水，在煮雞蛋之前，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一；火力，煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂，若使用小火，會延長煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度時間，在確定火力大小之後，要準確地掌握煮蛋時間，就可以控制雞蛋的老嫩程度；攪動，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。