電飯煲煮飯有鍋巴怎麼回事

電飯煲煮飯有鍋巴是因為電飯煲底部發熱盤温度過高造成的，所以在使用電飯煲的時候，一定要控制好電飯煲煮飯時的温度，這樣就可以避免電飯煲煮飯時，出現產生鍋巴的情況，效果是比較明顯的。

如果想要避免電飯煲煮飯有鍋巴的情況，可在電飯煲煮飯前把米泡軟，時間至少泡十分鐘以上，一般泡過的米煮飯鬆軟可口，但是也要注意倒入的水量要合適，這樣就可以避免電飯煲煮飯產生鍋巴。或者在電飯煲煮飯時，可以用開水煮飯，這樣不僅能節省時間，而且煮飯時不會產生鍋巴。廚師也可以在米飯開鍋後，米湯收干時，將電源調到保温擋燜幾分鐘，之後再切斷電源，這樣煮的米飯就不會產生厚厚的鍋巴。

現在很多的電飯煲都是智能的，提前設定好煮飯時間，這樣不僅可以避免煮飯時間過長，還可以避免產生鍋巴，做出來的米飯鬆軟可口。