順德香菇滑雞的做法

主料：香菇100g，鮮雞肉300g；

輔料：大蒜30g，姜10g；

調料：醬油適量，料酒適量，生粉適量；

製作步驟：

1、先把香菇，大蒜洗淨，把大朵的香菇撕成小瓣；

2、把雞肉洗淨，切成小塊；

3、把雞肉放在盤子裏，放入幾勺生粉，鹽，少許油，醃製5至8分鐘；

4、把油鍋燒熱，將醃製好的雞肉倒入油鍋，中火小炒。再把香菇，大蒜放進鍋裏翻炒；

5、炒至七分熟時，適當加入小半碗水。放入薑絲，加鹽，料酒等調料，用鍋