如何做麪湯頭

材料:

白蘿蔔塊100克、紅蘿蔔塊100克、蒜頭5顆、薑片3片、葱段2支、辣椒1支、辣豆瓣醬1杯、冰糖1杯、五香豆瓣醬半杯、蕃茄糊半杯、麻油3大匙、桂皮25克、小茴香15克、八角25克、糖3大匙、米酒2大匙、醬油膏2大匙、醬油2大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙。

做法:

1、用麻油炒香葱段、薑片、蒜頭、辣椒，再加入冰糖炒至融化後，依序加入蕃茄糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬，拌炒至香味出來；

2、湯鍋裏倒入水至八分滿，再加入紅、白蘿蔔塊、桂皮、小茴香