薺菜餛飩餡中菜與肉的比例是多少
經驗1.88W
1:1
做法:
1、把菜切成細粒,用鹽略醃製幾分鍾,擠幹水分。
2、將擠幹水分的白菜和垛好的肉餡放在一起,加葱薑末,鹽,料酒,高湯拌勻,放入熟芝麻備好。
3、取皮子,將拌好的餡料遂個包好,包的時候口子上需要用點水就容易捚住,煮的時候才不會散了。
4、將鍋置火上燒開,逐個將包好的餛飩放入鍋中,水開後轉小火慢煮,全部浮出來後約煮一分鐘即可食用,食用時可根據個人口味,加醋或辣醬等佐料。
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