皮蛋上的松花是怎麼來的
經驗9.57K
皮蛋,又稱松花蛋。蛋上的松花,是經過一場化學反應雕成的:蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置時間過長,蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。氨基酸有一個鹼性的氨基和一個酸性的羧基,因此,它既能與酸性物質作用,又能與鹼性物質作用。因此製造松花蛋時,在泥巴里加入一些鹼性的物質,如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們穿過蛋殼上的細孔,到蛋裏與氨基酸化合,生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白,以一定的幾何形狀結晶出來。明亮的松花,即為氨基酸鹽的結晶體。
-
延禧攻略純妃歷史原型
劇中的純妃就是歷史上的純惠皇貴妃,蘇佳氏,平民蘇召南的女兒,生於康熙五十二年,比乾隆皇帝小兩歲。然而,除了純惠皇貴妃的平民身份之外,人們所不知道還有,早在乾隆帝還沒有即位的時候,蘇佳氏就已經嫁給了時為皇子他。並且,在雍正十三年的時候,還為弘曆生下了一個兒子也就...
-
突然的反義詞
突然的反義詞有:漸漸、逐步、遲緩、冉冉、逐漸等。突然是指某件事情或情況發生得很快,沒有提前預料到或沒有事先發生提示,也可以形容行動、態度、行為等突發情況。例如他突然發脾氣,表示他的情緒突然發生變化。...
-
一年級入隊申請書簡短
尊敬的老師,我是一名一年級的學生,我希望能夠加入學校的少先隊,為學校多做一些貢獻。我喜歡團結、合作,樂於助人。如果我有機會加入少先隊,我會認真聽從老師和長輩的教誨,積極參加隊伍的各項活動,努力學習知識,成為一個優秀、能夠為校爭光的好隊員。...
-
機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...