誰能告訴我排骨高湯的熬製謝謝
經驗2.24W
1、準備排骨2斤 , 白蘿蔔1條 , 紅蘿蔔1條 , 甘蔗1小段,姜少許 , 葱少許 , 米酒半杯 , 水5斤;
2、排骨洗淨,先以熱水燙,撈出再洗淨;
3、將所有材料處理好後放入鍋中,要冷水開始煮;
4、大火煮滾再改中火煮約2小時;
5、熬煮過程中不要加水以保持原味;
6、煮時浮渣要撈除,煮時可加幾滴醋可釋放骨質中的鈣以利人體吸收,煮好後即可食用。
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