什麼樣的魷魚最新鮮

買魷魚先看體形，優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或玫紅色，一般這樣的劣質魷魚已經不再新鮮並不具有食用價值。