如何調製涼菜

食材：花生，芹菜，木耳，八角，香油，鹽，醋；

做法：

1、將花生用水洗乾淨，用小盆盛水泡一天或者半天，使花生充分吸水變飽滿，取木耳少許，洗淨泡發，芹菜洗淨切段；

2、用小鍋燒水，水煮開後，放入泡過的花生和八角，大火翻煮；

3、待花生煮熟後，將其瀝水，撈出放於小盆中，往盆中放入適量鹽，加入少許醋，攪拌均勻，使其入味；

4、用小鍋分別將芹菜和泡發的木耳煮熟，瀝水撈出放在煮好的花生裏，小盆裏放入幾滴香油和少許鹽，攪拌均勻即可食用。