請問飯店裏的高湯是如何製作的

所需材料：豬棒骨1000g、料酒4匙、姜5片、葱2段、鹽適量。

具體做法：

1、將豬棒骨洗淨後，放入深的湯鍋內；

2、注入鍋容積的三分之二的冷水，用小火加熱；

3、等待湯鍋內水沸騰後，撇去湯上的浮沫；

4、將葱、姜、料酒放入鍋內，用筷子攪拌，蓋上鍋蓋，燜4個小時；

5、加入適量鹽，熄火，蓋上蓋子燜15分鐘即可。