核桃種類及營養選擇

四類，秋子核桃，麻核桃，鐵核桃，棉核桃。

1、秋子核桃：一種野生核桃，主要產在東北。特徵是有明顯的六條楞。主要用於低端的文玩核桃，價格不高，但也比食用的稍貴。

2、麻核桃：半野生核桃，主要在華北的山西河北一帶。具體品種很多，是主要的文玩核桃品種。基本全部用於文玩，價格非常貴。

3、鐵核桃：南方的核桃品種，表面近似花生皮樣的紋路，就是一個個小坑組成的紋路，皮厚分量沉壓秤，接近食用的品種。

4、棉核桃，就是食用的品種，皮薄，仁大，表面較平整，紋路很淺很淺。