韭菜煎蛋過夜還能吃嗎

不能吃。韭菜中含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間久，硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，對人體健康有危害。因此禁忌食用過夜的韭菜。而雞蛋是一種高蛋白食物，在保存不當的情況下，容易滋生細菌，人體一旦食用，會形成腸胃不適，胃脹氣的情況。