怎麼煮雞蛋殼會硬
在煮雞蛋的時候,可以加入少量的食鹽或者是小蘇打,這樣就可以讓雞蛋殼變硬。當然,雞蛋這種食物不可以煮太久,不然很容易讓其營養喪失。
煮雞蛋的時候,最好是冷水入鍋,這樣才能保證蛋殼煮出來之後能保持完整。煮雞蛋的時候,水也不要加太多,一般來説,沒過雞蛋就可以了。
煮雞蛋的時候,可以先開大火,然後將水燒開,再把火關小一些,這樣可以保證蛋殼不被大火煮裂,還可以將温度控制在一定的範圍內,煮出來後才會更加的鮮嫩。
雞蛋不可以煮過火,這種食物如果過火,很容易在蛋黃的表面有一層灰綠色的東西,這樣的雞蛋就比較難以吸收。科學的煮雞蛋的時間應該是雞蛋洗淨下入冷水下鍋,中火燒至水開後,再煮3分鐘。
煮好的雞蛋剝皮時,如果遇到了蛋清和蛋皮黏連,這樣可以將煮雞蛋改成蒸雞蛋,雞蛋蒸了口感也十分不錯,吃起來很滑嫩。
需要雞蛋,煮好的雞蛋不可以存放過久,煮雞蛋還是比較簡單的,所以可以現煮現吃。
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