驢肝煮多長時間
一般情況下驢肝煮10分鐘左右就可以了,在煮驢肝的時候最好是冷水下鍋,而且至少應該在急火中煮5分鐘以上,使得驢肝變成灰褐色就可以了,其煮法也是比較簡單的。
驢肝的具體做法步驟:
1、鍋中倒入適量的食用油,燒至六成熟,放入驢肝,用筷子劃散,待變成灰白色時,撈出瀝油;
2、原鍋留油上火,放入準備好的青蒜段煸炒出香味,然後加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精,倒入驢肝,用水澱粉勾芡;
3、淋醋和香油,翻炒均勻,盛入盤內就可以食用了。
驢肝是驢身上的一個部位,可以用來食用,是一種與驢肉有着差不多作用的食物。而且驢肉裏面含有豐富的高蛋白,高氨基酸,但是脂肪含量低,膽固醇含量也低,除此之外,還有着動物膠、骨膠朊等營養物質,因此適量的食用驢肝對於人的身體是有一定的好處。
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