桂花要如何曬乾才能使用

將採摘好的桂花平鋪在簸箕或者紙殼上，放在太陽底下自然曬乾。曬乾的桂花，主要是金黃色，有的顏色較深，曬乾後，找一個塑料袋密封，然後將塑料袋放在一個鐵罐子中，這樣，就可以保存很長時間了。如果遇到連續的陰天，那麼就要採取烘乾保存的方法了，主要是現將炒鍋燒熱，然後放入鮮桂花，就像炒菜一樣，什麼都不加，讓其慢慢脱水，炒到變色（變黑黃色）後，就用小火慢慢讓其烘乾，就可以保存了。