什麼樣的栗子最好

板栗在堅果這個大家族中一直有着“千果之王”的美譽，主要是其含有很高的營養價值，比如説鉀、鎂、鐵、鋅等這些對人體骨骼發育有很大作用的礦物元素，挑選、辨別好板栗的技巧方法如下：

1、輕捏法：

如果是生板栗的話，可以直接把板栗放在手裏捏一下，要是發現板栗的外殼非常堅硬，則説明板慄的果實比較飽滿，反之説明板慄的果肉有可能已經乾癟；

2、外殼法：

仔細觀察板栗的外殼，若是發現板栗的表面光亮得很，但是顏色卻深如巧克力的話，這樣的板栗應該是陳年的，儘量不要購買，應選擇外殼比較鮮紅，還帶有褐色、紫色而且顆粒比較有光澤的板栗；

3、品嚐法：

如果是好的板栗的話，果仁顯得淡黃、結實，而且肉質細，甜度也高，香味十分濃郁，如果是不好的板栗，則可能會顯得堅硬無味。