泡發後無拉絲的雪燕是真嗎
泡發後無拉絲不是判斷雪燕真假的標準,雪燕是否拉絲跟產地有很大的關係,如果是印度所產的,那麼,這種雪燕一般都是不拉絲的,而如果是緬甸產的,那麼,絕大部分都是拉絲雪燕。
真的雪燕在沒有泡發之前會有酸味,而在泡發以後這種酸味就會消失,如果拿到手裏的雪燕沒有這個特點,那麼,可能雪燕就是假的。
雪燕本身的吸水能力是非常強的,只要將其房子啊水裏面三秒鐘左右就能夠增大百分之三十,重量也會增加不少,仔細看會發現在雪燕裏面有很多水珠存在。
真正的雪燕的造型一般都是比較舒展的,而且,它們的纖維也呈現出疏鬆的狀態,通用性也很好,如果雪燕沒有這些特點,而且顏色也不好,那麼,就可能是假貨。
在煮完以後,真正的雪燕會有一種屬於蛋白類的腥味存在,而且,吃的話也會發現它的口感是比較潤滑的,顏色呈現出的是淡黃色,並不很白,有的還會是半透明的狀態,如果雪燕沒有這些特點無疑就不值得選擇。
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