榴蓮的果肉是軟黏的嗎
榴蓮肉不是軟黏的,看到的黏其實就是果肉纖維而已。通常買到剛好的榴蓮吃起來應該是軟糯的,糯感主要來自果肉上面的那層“膜”狀物。口感甘甜細膩有回味。
榴蓮的選擇方法的方法有:
首先要選品種,金枕頭的味道甜而濃烈,特徵是屁股那裏為突出的。然後選形狀,選接近圓型的,肉多;其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。選好形狀要看成熟度了,一般看,聞,捏三個方面就可以判斷出來。
聞:用鼻子聞到榴蓮香的,才是首選目標。
按:捏着刺,向下按,或兩顆刺對捏,能捏得動,按得動的表示熟了。
刺小而密:要挑選刺小而密的,這跟皮的厚薄有關。
看肉瓣:挑選肉瓣多的,大的。
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