豬肉黏黏的能吃嗎
經驗3.21W
不能吃。新鮮的肉外表微幹或濕潤,切面稍潮濕,用手摸有油質感,但不發黏。而肉變質以後,由於微生物大量滋生,會產生黏性代謝產物,造成肉表面發黏,甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
我們可以根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。
標籤:豬肉
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