怎樣做糖醋蒜

1、將大蒜外衣剝剩最裏面一層，洗淨。

2、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。

3、2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾。晚上洗的，晾一個晚上大部分幹了。

4、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。

5、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。

6、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。

7、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方保存大致一個月後可以食用。